Preparare

Carnea se întinde cu pielea în jos. Se unge cu caramel de Krumlov cu cafea, se presară cu granulele de usturoi, cu amestecul de condimente uscate şi cu puţină sare (sarea conţine şi amestecul de condimente pe bază de piper). Se pune deasupra scăricica cu multă carne, dezosată, se presară cu amestecul de condimente uscate pentru carne de porc. Se rulează totul strâns şi se strânge cu aţa. Se unge şi pe exterior cu sirop dulce şi se presară cu condimente. Se pune la fript.