Preparare

Ciocolata mărunţită se pune într-un vas la topit, cu zahăr şi cu ouă, şi se pune în baie de apă, până se încălzeşte foarte bine şi devine ţepoasă. După ce se ia de pe foc, se adaugă cacao pudră, se lasă la răcit şi se amestecă cu frişca bătută spumă. Pentru aluatul de pişcoturi, gălbenuşurile se freacă cu zahăr, se adaugă unt topit şi albuşurile bătute spumă. Se adaugă nuci măcinate şi o lingură de făină. Se pune la copt la 170 de grade, timp de 15-20 de minute. Mousse-ul de ciocolată se toarnă peste aluatul de pişcoturi răcit şi se pune la frigider.

Fotograf: Katalin Sándor