Preparare

Se pune la fiert trahanaua în apă sărată cu ulei. Între timp, se prepară amestecul. Slănina tăiată bucăţi se pune într-o tigaie la prăjit, ca să-şi elimine grăsimea. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, apoi ciupercile. Se adaugă sare, piper, usturoi uscat, cimbrişor, sos de soia şi sos Worchestershire. Se lasă totul la călit, apoi se toarnă cu smântână lichidă deasupra. La sfârşit, se va amesteca cu trahanaua. Se serveşte cu parmezan.

Fotograf: Katalin Sándor