Trufe de ciocolată

Preparare

Frișca o încălzim, împreună cu mierea și cafeaua, până dă în clocot. Mărunțim ciocolata într-un bol și turnăm frișca peste ea. Amestecăm până se topește ciocolata, după care punem și untul. Acoperim bolul și-l punem în frigider, până ce se întărește suficient crema, cât să o putem modela. Vom face biluțe din câte o porție de o linguriță și pentru că de la căldura mâinilor se înmoaie puțin, le punem înapoi în frigider pentru câteva minute.
Pentru a înveli bilele de ciocolată, topim ciocolată neagră în care apoi punem 50 de grame de ciocolată cu lapte mărunțită și amestecăm până se topește și se omogenizează. Cu ajutorul unei furculițe îmbăiem bilele în ciocolata topită apoi le punem în pudra de cacao. Scuturăm bolul în care avem pudra, ca să se lipească uniform pe toată trufa. O lăsăm în bol pentru 4-5 minute, să se întărească ciocolata. Între timp, pregătim și celelalte trufe.