Cobbler cu piersici

Preparare

Amestecăm bine fructele fără sâmburi cu amidon, zahăr brun și scorțișoară și le punem într-un vas termorezistent de 20 x 30 cm. Amestecăm făina, zahărul, praful de copt și sarea la care adăugăm cubulețele reci de unt și le omogenizăm cu robotul. Adăugăm frișca cu ou și amestecăm până când se adună aluatul.
Cu o linguriță rupem bucăți de aluat și le așezăm pe fruct și le presărăm cu zahăr. La 170 de grade se coc în 40 de minute. Sunt gata când deasupra au o culoare aurie închisă iar dedesubt fructul este siropos.