Preparare

Tocăm mărunt prazul și jumătatea ei o amestecăm la carnea de pește mărunțită.
Adăugăm sare, piper, zeamă de lămâie, arpagic (chives) mărunțit și un ou și amestecăm bine.
Restul de praz îl prăjim pe unt, adăugăm făină și bază de supă și lăsăm să dea câteva clocote.
Punem în sos smântână de gătit, sare, piper, coniac și zeamă de lâmâie.
Turnăm sosul peste chiftelele prăjite și adăugăm roșii uscate.

Foto: Katalin Sándor