Preparare

Amestecăm drojdia cu puţin zahăr şi făină şi o dizolvăm în puţină lapte, apoi preparăm un aluat elastic cu restul de făină şi lichid. Îl lăsăm la dospit 25 de minute. Între timp, preparăm un sos din gălbenuş, anșoa zdrobit, usturoi zdrobit şi ulei de măsline. Condimentăm cu sare şi piper. Formăm pâinișoare din aluat şi le coacem în 15 minute în cuptor, la 190 de grade. Feliem ceapa, apoi o prăjim în ulei, cu fâșiile de muşchiuleţ. Condimentăm cu sare, piper. Tăiem pâinișoarele în două, ungem o felie cu sos, apoi aşezăm pe felie carnea şi salata mixtă.